峠の居織

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zoom RSS 料理クイズ・スペイン料理

<<   作成日時 : 2015/10/02 06:31   >>

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1 スペインを代表する世界的に人気の料理の一つ「パエリア」の本来の意味は?

ア オリーブ油
イ 米
ウ フライパン

2 「トルティージャ」は何調理?

ア 卵料理
イ 肉料理
ウ 魚料理 

答えは以下反転。
1 ウ(バレンシア語でフライパンを意味する。バレンシア地方の外にこの調理器具を用いた料理法が伝わるうちに、調理器具よりも料理の名称としてスペイン人全体や他国民に浸透していった。パエリアを炊く人のことを女性なら「パエジェーラ」(paellera)、男性なら「パエジェーロ」(paellero)と呼ぶ。)
2 ア(ジャガイモ、タマネギ、ホウレンソウ、ベーコンなどの具材をいため、塩で味付けをした卵に混ぜ、フライパンで焼く。一般のオムレツのように袋型にまとめる事をせず、フライパンの丸い形のまま焼き上げる。厚手に焼くときには、大皿などを使って裏返し、両面をよく焼く。弱火で蒸し焼きにするようにし、フライパンをよく揺すってふちを丸めるときれいに仕上がる。)


今朝の嵐で目が覚めました( ;∀;)


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