峠の居織

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zoom RSS 料理クイズ・ドイツ料理

<<   作成日時 : 2015/10/01 06:42   >>

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1 ドイツを代表する野菜といえば?

ア タマネギ
イ キャベツ
ウ ジャガイモ
エ トマト

2 ドイツ料理ではよく知られたメニューは?

ア 兵士の朝食
イ 漁師の朝食
ウ 農夫の朝食
エ 貴族の朝食

答えは以下反転。
1 ウ(第3代プロイセン王・フリードリヒ2世は、寒冷でやせた土地でも生育するジャガイモの栽培を奨励し、それまで休耕地となっていた土地にジャガイモや飼料作物(クローバーなど)の栽培を奨め、自ら普及のために領内を巡回してはキャンペーンを行った。ジャガイモをその外見から民衆が嫌っていることを知るや毎日ジャガイモを食べて率先模範を示し、民衆の興味を引き付けるためにジャガイモ畑をわざわざ軍隊に警備させたといった逸話が伝えられている。ジャガイモ栽培は食糧事情の改善に大きな役割を果たしたと言われ、ことドイツ料理によく使われる食材の一つにまでなった。)
2 ウ(小さく角切りにしたベーコンと予め茹でたジャガイモをスライスしたもの、タマネギをこんがりと炒めて、最後に溶き卵で閉じたもの。スライスしたジャガイモの炒め物料理のバリエーションの一つ。鶏卵でオムレツのように閉じてもいい。その場合は、「ドイツ風オムレツ」と呼ばれることもある。その上に、ピクルスを添えて出来上がり。好みによっては、浅葱、トマトのスライスなどを添えたり、一緒に炒めたりなどするのもお勧め。)


半年ぶりの更新。続けていきたい… (゜-゜)


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